Küchenteam und Speisekarte

Moin zusammen und alles Gute für 2018!

Wir starten in das neue Jahr mit einem neuen Küchenteam und einer überarbeiteten Speisekarte: Das Angebot ist übersichtlicher, wir arbeiten etwas mehr an den Details und häufiger wechselnden Gerichten mit einem saisonalen und regionalen Bezug. Wenn es sich ergibt, bieten wir einen “Catch of the day”, der dann tatsächlich nur an ein oder zwei Tagen erhältlich ist. Sehr frisch – und wenn weg, dann weg. Zudem setzen wir das Sous Vide-Garverfahren ein, wo es passt und sinnvoll ist: Der Tafelspitz auf der aktuellen Karte wurde zum Beispiel 24 Stunden gegart und ist ebenso geschmacksintensiv wie butterzart. Auch das Lachsfilet bereiten wir Sous Vide zu – außen kross gebraten, innen zart gegart.

Es tut sich also einiges, und ab morgen sind wir auch wieder aus dem Winterurlaub zurück … wir freuen uns sehr auf euch!

Pfingsten und Pfingstreitturnier

Über Pfingsten findet im Schlosspark das Internationale Pfingstreitturnier statt.

Erwartungsgemäß wird es voll, laut und gesellig; über die Tage verteilt werden bis zu 70.000 Besucher erwartet. Durch den Trubel ist mit erhöhtem Staubaufkommen auf unseren Terrassen zu rechnen … dafür sitzen Sie bequem in der ersten Reihe und können das Defilée der Besucher beobachten. 😀

Wir haben am Pfingstmontag geöffnet und bieten an den beiden Pfingstfeiertagen unser Frühstücksbuffet bis 13:00 Uhr an. Über das gesamte Wochenende arbeiten wir mit einer Pfingst-Spezialkarte:

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Reservierungen auf den Terrassen

Wir reservieren sehr gerne dienstags bis samstags Plätze auf den Terrassen; an Sonn- und Feiertagen nehmen wir keine Reservierungen für die Terrassen entgegen.

Wir bitten um Verständnis, dass wir für Außen-Reservierungen keine Zusagen für einen Schattenplatz machen können. Wenn Sie zwingend einen Schattenplatz wünschen, bitten wir für den Innenbereich zu reservieren.

Gerne stellen wir auch außen Tische nach Ihren Wünschen, soweit uns das möglich ist. Bitte sehen Sie davon ab, Tische in Eigenregie umzustellen. Das führt unter anderem zu nicht unerheblichen organisatorischen Problemen bei der Zuordnung der Bestellungen im Kassensystem, was wiederum zu merklichen Verzögerungen im Servieren von Speisen und Getränken führt.

Vielen Dank und einen schönen Aufenthalt!

Lora mittendrin

Frau Hund mal wieder mittendrin, statt nur dabei.

Lora mittendrin komp
Die Couch haben wir probeweise gestellt … die Rundsofas machen sich ganz gut im Gartensaal.

Für heute genug geräumt, geschleppt und geplant. Wir wünschen einen schönen Feier-/Vatertag!